Lebensmittelsicherheitsinspektionen von Delco: Hinweise auf Nagetiere, die sich an der Bar und in einer Küche aufhalten

Lebensmittelsicherheitsinspektionen von Restaurants mit Spirituosenlizenzen in der vergangenen Woche und nur solchen mit Verstößen durch das Gesundheitsamt des Delaware County:

Chester Pizzeria, 34 E. Seventh St., Chester:

• Handwaschbecken durch Kasten blockiert.

• Der Feinkostschneider ist optisch und fühlbar nicht sauber.

• Auf offenen Lebensmitteln in der Einrichtung gibt es keine Datumsmarkierung.

• Nicht zugelassene Schädlingsbekämpfungsprodukte werden von der Hintertür beobachtet

• Lebensmittel werden offen im begehbaren Kühlraum gelagert.

• Beobachtete Wischtücher, die auf Schneidebrettern/Arbeitsplatten gelagert und zwischen der Verwendung nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden.

• Auf der Unterseite und auf der Abschirmung der Küchenmaschine sind Schmutzreste vorhanden.

• In der Damentoilette fehlt ein abgedeckter Behälter zur Entsorgung von Damenhygieneprodukten.

• Unnötige Gegenstände/nicht funktionsfähige Ausrüstung im Hinterraum der Einrichtung gefunden.

• Im Raum hinter dem Ofen fehlen Deckenplatten

• [Böden, Wände und Decken] in der Lebensmitteleinrichtung befanden sich in einem schlechten Zustand oder waren nicht glatt und nicht leicht zu reinigen.

Frischwarenhändler in Upper Darby, 421 S. 69th St., Upper Darby:

• Lebensmittelmitarbeiter benutzten bloße Hände, um verzehrfertige Lebensmittel zu handhaben.

• An allen Handwaschbecken, die von Lebensmittelmitarbeitern genutzt werden, ist kein Schild oder Plakat vorhanden, das Lebensmittelmitarbeiter zum Händewaschen auffordert.

• Es wurde beobachtet, dass Huhn mit einem verschmutzten Tablettgestell in Kontakt kam

• Temperatur des für die Tauchhygiene verwendeten Warmwassers bei 95 Grad.

• Lebensmittel werden an einem nicht genehmigten Ort auf dem begehbaren Boden gelagert

• Schnittschutzhandschuhe kommen in direktem Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln und werden vom Mitarbeiter verwendet.

• Es wurde festgestellt, dass der Mopp zwischen dem Gebrauch falsch gelagert wurde.

Overbrook Golf Club – Hauptrestaurant, 799 Godfrey Road, Villanova:

• An allen Handwaschbecken, die von Lebensmittelmitarbeitern genutzt werden, ist kein Schild oder Plakat vorhanden, das Lebensmittelmitarbeiter zum Händewaschen auffordert.

• Am Handwaschbecken steht keine flüssige Handseife zur Verfügung.

• Am Handwaschbecken sind keine Einweg-Papierhandtücher vorhanden.

• Rohes Rindfleisch über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert (gekochtes Bruststück).

• Die Düsen der Mixed-Grill-Getränkepistole sind nicht sauber anzusehen und zu berühren.

• Die mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche des Eisportionierers ist durch kristallisierte Oxidationsrückstände verschmutzt.

• Gebrauchte Utensilien (Zangen) werden falsch an den Griffen des Ofens abgelegt.

• Gewöhnliche Schüssel oder Schaufel ohne Griff, beobachtet bei direktem Kontakt mit großen Lebensmitteln.

• Dichtungen an den Türen des begehbaren Kühlers sind beschädigt und verschmutzt.

• Testkits oder andere Geräte stehen den Mitarbeitern nicht zur Verfügung, um die Konzentration der Desinfektionslösung in Waschbecken- und Oberflächendesinfektionsmitteln zu messen.

• Im Bereich der Essenszubereitung wurden Deckenlüftungsöffnungen mit Staubansammlungen gefunden.

Das Blue Elephant Restaurant, 110 N. Wayne Ave., Wayne:

• Der Mitarbeiter beobachtete das Essen im Bereich der Essenszubereitung.

• Handwaschbecken im Barbereich im ersten Stock durch Reinigungstücher verstopft.

• Rohes Rindfleisch über verzehrfertigen Lebensmitteln (Soße) lagern.

• Das Mobiltelefon des Mitarbeiters wurde auf einem Schneidebrett aufbewahrt.

• Der funktionierende Sprühflaschenbehälter mit Reinigungsmittel ist im Barbereich im ersten Stock nicht ordnungsgemäß beschriftet.

• Roher Fisch und tierische Proteine ​​werden in sauerstoffarmen Verpackungen gelagert.

• Sichtbare Hinweise auf Nagetieraktivität im Barbereich im zweiten Stock.

• Voreingestelltes Geschirr ist nicht vor Verschmutzung geschützt.

• Dichtungen an der Tür des begehbaren Kühlers sind beschädigt.

• Persönliche Gegenstände des Mitarbeiters (Mobiltelefon) wurden unsachgemäß auf dem Schneidebrett aufbewahrt.

Das Gasthaus an der Villanova University, 601 County Line Road, Wayne:

• An allen Handwaschbecken, die von Lebensmittelmitarbeitern genutzt werden, ist kein Schild oder Plakat vorhanden, das Lebensmittelmitarbeiter zum Händewaschen auffordert.

• Am Handwaschbecken steht keine flüssige Handseife zur Verfügung.

• Am Handwaschbecken sind keine Einweg-Papierhandtücher vorhanden.

• Die Desinfektionsspülung mit heißem Wasser in der Geschirrspülmaschine hat eine Temperatur von weniger als 180 Grad.

• Proteine ​​werden mit reduzierter Sauerstoffverpackung konserviert.

• Die äußere Laderampentür kann Schädlingen den Zugang ermöglichen.

• Sichtbare Anzeichen von Nagetieraktivität (Mäusekot) in den Bereichen der Lebensmittelzubereitung und des Geschirrspülens.

• Voreingestelltes Geschirr ist nicht vor Verschmutzung geschützt.

• Die Mikrowelle im Café entspricht nicht den ANSI/NSF-Hygienestandards.

• Es wurde festgestellt, dass die Bodenfliesen im Lebensmittelzubereitungsbereich in einem schlechten Zustand waren oder nicht glatt und nicht leicht zu reinigen waren.

Truth Social Lounge, 700 W. Second St., Chester:

• Am Handwaschbecken in der Küche stehen keine Einweg-Papierhandtücher zur Verfügung.

• Datumsmarkierung wird in der Einrichtung nicht verwendet.

• Nicht genehmigte Dose Raid unter drei Waschbecken an der Bar beobachtet.

• Hähnchen und Fisch tauen bei Raumtemperatur auf der Theke auf.

• Die Außentür am Billardtisch ermöglicht den Zugang für Schädlinge.

• Lebensmittel werden an einem nicht zugelassenen Ort gelagert (Zwiebelbeutel auf dem Boden).

• Das verwendete Schneidebrett an der Sandwich-Station weist tiefe Rillen und starke Flecken auf.

• Auf Friteusen und Böden unter Friteusen sind Schmutzrückstände vorhanden.

• Es wurde festgestellt, dass Fett von den Komponenten des Ablufthaubensystems tropfte.

In der Woche gab es insgesamt nur neun Inspektionen.

Keine der Gemeinden, die ihre eigenen Inspektionen durchführen, hat dies auf der Website des Landwirtschaftsministeriums des Bundesstaates veröffentlicht.

Die meisten Verstöße werden vor Ort aufgeklärt, einige erfordern jedoch Nachuntersuchungen.

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