Ein Brand in der Augustine Wine Bar in Sherman Oak vernichtet die Vintage-Flaschensammlung

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Außerdem rezensiert die LA Times Kinn, Pizzanas neue DIY-Pizza-Sets und mehr

Am frühen Dienstagmorgen brach in der Küche der Augustine Wine Bar in Sherman Oaks ein Feuer aus und zerstörte die Küche, das Dach der Bar und einen Teil der Weinsammlung, die nicht in Kühlschränken gelagert war. Nach Angaben der Feuerwehr von Los Angeles waren 54 Feuerwehrleute im Einsatz und löschten den Brand innerhalb von 29 Minuten. Angrenzende Betriebe wurden durch die Flammen nicht beschädigt. Der beliebte Stadtteil wurde 2015 von Dustin Lancaster, Matthew Kaner und Dave Gibbs am Ventura Boulevard eröffnet.

Lancaster teilt Eater mit, dass die genaue Ursache des Feuers immer noch unbekannt ist, obwohl es sich wahrscheinlich um einen elektrischen Brand handelt, und schätzt, dass Augustine je nach Versicherung und Bauarbeiten erst in mindestens einem Jahr wiedereröffnet wird. Augustine hat während dieser Wiederaufbauphase ein GoFundMe eingerichtet, das den Mitarbeitern der Bar gewidmet ist.

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Der Restaurantkritiker der Los Angeles Times, Bill Addison, hat diese Woche eine Rezension für Kinn, das moderne koreanische Restaurant in Koreatown, eingereicht. Es ist ein begeisterter Bericht des Küchenchefs Kiyong „Ki“ Kim, dessen Speisekarte sich seit der Eröffnung Ende 2021 weiterentwickelt hat. „Kim entwickelt sich zu einer der frischesten kulinarischen Stimmen in Los Angeles“, schreibt Addison.

Superfine Playa in Playa Vista veranstaltet am Mittwoch, den 31. Mai, um 17 Uhr eine Weinprobe mit der Gründerin/Inhaberin von Aline Wines, Aline Thiébaut. Mit dem Ticket im Wert von 35 US-Dollar sind vier Güsse aus historischen französischen Regionen gesichert. Wer zum Abendessen bleibt, erhält 10 Prozent Rabatt. Reservierungen sind über Open Table möglich.

Die Agave Library – das dritte von vier Konzepten im Sendero in der 24. Etage des Ritz-Carleton Downtown – feiert an diesem Samstag, dem 20. Mai, ihr Debüt mit einem von Jalisco inspirierten Degustationsmenü, zubereitet von Küchenchef Kevin Luzande, mit seltenen Tequilas, Mezcals und Agavenbränden. Senderos viertes und letztes Konzept, ein Chef's-Table-Erlebnis namens Volante, soll noch in diesem Jahr eröffnet werden.

Fans der lokalen Kette Pizzana können jetzt mit den von Küchenchef Daniele Uditi entworfenen Kits den Pizzazauber zu Hause nachbilden. Zum Kauf erhältlich sind die typischen fermentierten Teige der Pizzeria (5 $), San Marzano-Tomatensauce (3 $) und Käse (10 $). Die Zutaten werden einzeln oder als komplettes Set verkauft, das zwei Pizzen für 23 $ ergibt.

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